Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) hlási, že v roku 2010 sa z obchodov a reštaurácií vyčerpalo 133 miliárd libier potravín.
Ak chcete byť spravodliví, prevádzka reštaurácie je komplikovaný obchod. Vedenie nad zjednodušenie prevádzky, zníženie odpadu a doplnenie zložiek je veľký poriadok.
Spôsoby reštaurácie Technológia šetrí peniaze
Tu je 5 spôsobov, ako technológia šetrí peniaze reštaurácií na zadnej strane domácich prevádzok.
$config[code] not foundAutomatizované riadenie zásob
Reštaurácie sú všetko o jedle a jedlo je o zložkách. Generálny riaditeľ spoločnosti SimpleOrder Guy Evan Ezra povedal Small Business Trends o tom, ako automatizácia zásob spôsobuje rozdiel.
"Zakaždým, keď niekto uskutoční predaj prostredníctvom systému predaja, bude rozdelený podľa prísad," povedal. "Zásoby sa znižujú na základe toho, čo bolo predané a upozornenie je poskytnuté."
Správa nákupných objednávok
Odtiaľ sa vytvorí objednávka a zašle sa správnemu dodávateľovi.
Výsledkom je menej odpadu, pretože zložky sa merajú a sledujú efektívnejšie. Existuje tiež úspory nákladov na malé podniky, pretože nie je potrebné, aby zamestnanec manuálne kontroloval tieto úrovne.
Zvýšená efektivita ponuky
Digitálne riešenie pre mobilné alebo desktopové zariadenia tiež umožňuje reštauráciám vylepšovať svoje ponuky a zvyšovať ich efektívnosť. V minulosti sa tieto výpočty vykonávali s perom a papierom alebo v poslednej dobe so stránkou programu Excel. Cieľom bolo porovnať to, čo jedlo stojí proti verzii, za ktorú ste si účtovali.
Ezra popisuje, ako SimpleOrder funguje tu. Výrobok je dobrým príkladom technologickej inovácie v priemysle.
"Spoločnosť SimpleOrder má na palube všetkých vašich dodávateľov a všetky produkty, ktoré kupujete. Táto cena potravín sa stáva oveľa jednoduchšou. "
Monitorovanie nákladov
Ďalšou výhodou technológie v rámci operácií reštaurácií v reštauráciách je fakt, že ceny ingrediencií menu sú neustále aktualizované. Týmto spôsobom výpočty nie sú nikdy zastarané. Ak vidíte, že cena olív spôsobuje, že určitá položka v menu je nerentabilná, môžete rýchlo nahradiť niečo iné alebo kúpiť od iného dodávateľa.
Monitorovanie zložiek zložiek
Digitalizácia tohto aspektu reštaurácie umožňuje majiteľom zabezpečiť, aby sa zložky správne rozdelili. Napríklad množstvo strúhaného syra je často jasne uvedené v receptúre, ktorý majú šéfkuchári nasledovať. Avšak pod tlakom malej pracovnej kuchyne sa meranie vždy nerešpektuje s písmenom.
"Digitálny systém vám umožňuje identifikovať tieto nepresnosti a uistiť sa, že vaše okraje sú tam, kde by mali byť," hovorí Ezra. Inými slovami, môžete presnejšie zamerať na vaše referenčné hodnoty nákladov na potraviny.
Rezací odpad
Ak vaša reštaurácia stráca veľa jedla, pracujete proti svojej vlastnej spodnej línii a zdraviu celej planéty. So správnou digitálnou technológiou je možné skontrolovať, čo sa deje v reštaurácii.
Nielen ušetriť peniaze na odpady, ale dokonca dokáže identifikovať krádež.
Vedenie na začiatku zmeny chutí
Technológia šetrí peniaze reštaurácií tým, že kontroluje marže aj náklady v reálnom čase. Rovnako ako, ak nie dôležitejšie, sú najnovšie inovácie vám umožnia zostať na vrchole dnešných meniacich sa chutí.
Pomocou dostupných analytických nástrojov v reálnom čase každý malý podnik od reštaurátora až po reštauráciu s bielou rukavicou môže rýchlo zmeniť položky.
Foto šéfkuchára pomocou programu Shutterstock
Viac v: Reštaurácia / Jedlo Služby 2 Komentáre ▼
