Ako prežiť prácu v reštaurácii

Práca v reštaurácii môže byť jedným z najstrašnejších pracovných miest, ktoré môžete mať, a mzda nie vždy odráža množstvo úsilia, ktoré práca vyžaduje. Existujú však určité stratégie, ktoré môžete použiť, aby vám pomohli prežiť prácu v reštaurácii. So správnou motiváciou, veľkou dávkou trpezlivosti a tvrdej pracovnej etiky môžete maximálne využiť prácu v reštaurácii a dosiahnuť svoje peňažné a osobné ciele, bez toho, aby ste sa prehnali stresom práce.

$config[code] not found

Priblížte všetkých zákazníkov s láskavosťou a pozitívnou energiou. Napríklad, keď chodia do reštaurácie, pozdravte ich usmievajúc sa na nich a učia ich mená. Týmto sa zvýšia vaše tipy a zákazníci vás ocenia viac.

Udržujte čistý vzhľad, ktorý vám pomôže vyzerat profesionálne. Pri servovaní alebo varení jedla je ľahké rozliať jedlo na vaše oblečenie, ale chcete ho utierať. Skontrolujte, či ste predtým, ako vstúpite do tabuľky alebo zákazníka, vyzerajú čisto. Nikto nechce podávať jedlo od niekoho, kto vyzerá špinavo.

Komunikujte s ostatnými pracovníkmi, aby ste sa uistili, že prevádzkujete reštauráciu plynulým a efektívnym spôsobom. Toto je obzvlášť dôležité pre kuchárov, ktorí musia spolupracovať s ostatnými kuchármi, aby rýchlo a zároveň rýchlo dostali jedlo.

Vykonávajte trpezlivosť s potrebnými alebo nespokojnými zákazníkmi. Niektorí zákazníci sa môžu sťažovať na jedlo alebo službu, ale mali by ste vždy počúvať to, čo hovoria pokojným spôsobom. Počúvaním ich potrieb a snahou o zlepšenie ich reštauračného zážitku niekedy môžete zachrániť dobrý tip.

Uprednostňujte úlohy, keď sa veci stanú stresujúcimi. Ako čašník budete musieť vykonať viacero úloh, a môžete to urobiť tým, že zvážite, kto prichádza prvý, ktorého objednávky budú trvať najdlhšie a kto sa ponáhľa. Ako kuchár si môžete zvážiť, aké potraviny trvajú dlhšie na varenie a ktoré potraviny je potrebné najskôr vyslať. Môžete napríklad urobiť všetky predjedlá pre tabuľky predtým, ako začnete na vstupy, čo pomôže dočasne uspokojiť ľudí, až kým nebudú pripravené hlavné jedlá.

Tip

Majte na pamäti, že práca v reštaurácii môže byť najprv veľmi stresujúca a ohromujúca. Po práci na niekoľkých posunoch začnete efektívnejšie zvládnuť náročné pracovné zaťaženie.

Neustále premýšľajte o tom, čo môžete urobiť, aby ste mohli zlepšiť vašu prácu, čo v konečnom dôsledku povedie k lepším tipom alebo k získaniu propagácie.