Už ste zákazníkom tohto typu franšízy. To znamená, že to viete … z pohľadu zákazníka. Asi ste pravdepodobne počuli, že je to "tvrdý obchod". A budete mať pravdu.
Vždy vyhrá súťaž o popularitu
Takmer 50% ľudí, ktorí ma kontaktujú, majú záujem o nákup jedného. Hands-down, je to najobľúbenejší sektor v mojom odvetví. Je tiež veľmi viditeľný.
$config[code] not foundAk ste si mysleli, že mám na mysli stravovanie … väčšinou reštaurácie QSR (rýchle služby reštaurácie) odrody, máte pravdu.
Predtým, ako sa dostanem k tomu, prečo je obchod s potravinami najťažší, chcem sa podeliť o niektoré odvetvové údaje a trendy:
- Rýchle občerstvenie reštaurácie, zaradené do kategórie reštaurácií s obmedzeným servisom prostredníctvom Centra pre sčítanie ľudu (ktoré v roku 2007 vykonali ekonomický prieskum franšízového priemyslu), dopĺňalo zoznam všetkých franšízových operácií s počtom 125 898 podnikov.
- Ak uvažujete o otvorení potravinovej franšízy, miesto, ktoré si vyberiete, je rozhodujúce … dokonca aj v meste, v ktorom ste nastavili obchod. Tu je niekoľko skvelých miest na začatie podnikania.
- Dnešní spotrebitelia majú všetky druhy rozpisov. Je zriedkavé vidieť celú rodinu, ktorá sedí na jedlo naraz. To je dôvod, prečo stále viac a viac potravinových franchisingov vyvíjajú jedlá veľkého kúska pre ľudí na cestách. Je to naozaj rastúci trend a ten, ktorý sa čoskoro neodprúdi.
- Vedeli ste, že existuje 20 krajín, ktoré tvoria Stredozemné more? Podľa Mary Chapman, riaditeľ inovácie produktov spoločnosti Technomic, jedlá stredomorskej kuchyne sú ďalším krokom v kuchyni. Preto získavajú záujmy franšízy ako Zoës Kitchen a Roti Mediterranean Grill.
- Závody na rýchle občerstvenie už niekoľko rokov pridávajú do svojich menu zdravšie položky. Spotrebitelia však stále objednávajú značné množstvo menej zdravých potravín podľa tohto článku z New York Times.
Vlastniť franšízu pre potraviny
Ak vážne uvažujete o tom, že sa stanete majiteľom franchisingu pre rýchle občerstvenie, musíte sa uistiť, že presne viete, akú úlohu bude mať franchisant.
Napríklad, ak by ste chceli vlastniť McDonald's franchising vo vašej oblasti, nielenže by ste museli mať hlboké vrecká; musíte byť tiež pripravení byť majiteľom-operátorom. Inými slovami, ak máte vízie otvorenia reštaurácie McDonald's a jeho riadenie z diaľky, mali by ste lepšie upraviť šošovky.
To preto, že McDonald's očakáva, že tam budete. Tiež majú vážny (a prebiehajúci) tréningový program a nie je to jeden z tých 2-týždňových.
Ďalšia vec, ktorá stojí za to pýtať (sami), je typ životného štýlu, ktorý chcete mať ako majiteľ.
Napríklad hľadáte franchisingovú príležitosť, ktorá vám umožní mať veľa flexibility, pokiaľ ide o hodiny, ktoré budete pracovať? Ak áno, podnikanie v oblasti stravovacích služieb nemusí byť pre vás správne. Vo väčšine prípadov budete musieť pracovať v podnikaní. Inými slovami, budete tam veľa.
A keď ste tam … pracujúci vo vašej franchisovej službe, budete musieť byť Jack alebo Jill zo všetkých obchodov. Budete musieť byť flexibilní. Ak sa zamestnanec neprejaví za prácu, možno budete musieť odpustiť to, čo robíte, a vyplniť sa sami. Bol som v potravinárskej službe a zamestnanci nie-show sú veľmi bežné.
Prečo je to ťažké podnikanie
Stručne povedané, je to absolútny nedostatok kontroly, ktorý prináša vlastníctvo QSR … alebo akéhokoľvek zariadenia potravinárskych služieb, veľmi náročné.
Teraz nechcem, aby ste cítili, že sa snažím odradiť od toho, aby ste šli po svojom sne. Ak ste vždy chceli vlastniť reštauráciu, skúmajte všetky príležitosti, ktoré dnes existujú. Len vedzte, že:
Budete venovať veľa času náboru, prenájmu a vystreľovania zamestnancov
Miera obratu v stravovacích službách môže dosiahnuť až 50% ročne. Takže buďte pripravení prejsť veľa zamestnancov.
Chystáte sa mať úplný nedostatok kontroly, keď príde k potravinovým nákladom
Oni sa veľmi líšia. Veľa vecí môže ovplyvniť vaše náklady na stravu. Veci, ako sú ceny pohonných hmôt (ktoré ovplyvňujú náklady na dodanie), prírodné katastrofy (ktoré môžu zničiť plodiny) a iné rôzne choroby môžu a môžu ovplyvniť náklady na stravu - tvoj náklady na stravu.
Preklad: vaše rozpätie ziskov môže rýchlo klesať.
Vaše vybavenie reštaurácie môže ísť na Fritz
Podľa mojich skúseností sa to vo vašich podnikoch stáva najrušnejším dňami a časmi.
Napríklad, ak vlastníte reštauráciu s plným servisom a prestávky na umývačku riadu, plánujte, aby ste zažili jednu z najhlbších pracovných miest, ktorú si môžete predstaviť v stravovacích službách. umývanie špinavých jedál ručne. Ak nemáte k dispozícii čisté nádoby, nemôžete podávať jedlo.
Webové stránky ako Yelp môžu niekedy robiť alebo break veci pre vaše franchising
Pozitívne, rad rýchlych recenzií vám môže pomôcť zistiť, čo je zlé rýchlo, aby ste sa mohli zaoberať. A ak nemôžete váš franšízor dať. Samozrejme, skvelé recenzie sú práve to; skvele.
Budete pracovať ťažšie, ako ste kedy mali vo svojom živote
V priebehu mnohých rokov som bola pravda, že som bol v obchode s potravinami. Samozrejme, že nie je nič zlé s tvrdou prácou, ale rozprávanie o tom, že musíme tvrdo pracovať a robiť to 15 hodín denne, 7 dní v týždni, sú dve veľmi odlišné veci.
Ak sa chcete stať majiteľom potravinovej franšízy, začnite vyhľadávať ten správny s očami široko otvorenými. V dnešných dňoch sú v stravovacích službách veľa príležitostí. Mali by ste nájsť ten, ktorý vám vyhovuje. Stačí sa porozprávať s mnohými existujúcimi franšízantmi skôr, ako sa stanete sami sebou.
Týmto spôsobom budete vedieť, čo môžete očakávať ako majiteľ.
Rýchle jedlo Collage Foto cez Shutterstock
11 Komentáre ▼
