Riadiaci inventár potravín a nápojov pracuje pre spoločnosť poskytujúcu stravovacie služby, ako napríklad reštauráciu alebo stravovacie služby a sleduje náklady a kvalitu dodávok potravín a nápojov. Komunikuje s kuchármi a manažérmi, ktorí dohliadajú na procesy stravovania. Bakalárske alebo ekvivalentné pracovné skúsenosti, ako aj schopnosť používať základný softvér, ako napríklad Microsoft Office, sa zvyčajne očakáva od žiadateľov. Riadiace systémy inventára sú vyškolení na používanie špecifického softvéru v práci.
$config[code] not foundSpravujte dodávky a použitie
Riadiaci zásob potravín a nápojov sú zodpovední za dohľad nad dodávkami položiek dodávateľmi. Pravidelne kontrolujú objednávky, aby sa ubezpečili, že dostanú to, čo požadovali, a že spoločnosť je riadne účtovaná. Podobne riadiaci zásobníci zabezpečujú, že objednávky spĺňajú potreby spoločnosti. Pri vykonávaní auditov zásob môže správca zásob zabezpečiť, aby potraviny neboli plytvané a že majú dostatok produktov na uspokojenie potrieb menu. Tiež sa stretávajú s kuchármi, ktorí diskutujú o kontrole porcií.
Pripravte analýzu a prehľady
Potravinové a nápojové inventáre sa pravidelne stretávajú s manažmentom, aby predložili analýzy a správy týkajúce sa zásob. Riadiaci inventári používajú kancelársky softvér na sledovanie množstva objednaných potravín a nápojov a použitých súm, ako aj nákladov a riadenia výstavy, kde je možné ušetriť peniaze. V prípadoch, keď manažment očakáva neustále zlepšovanie procesov, riadiaci pracovníci zásob pracujú s projektovými manažérmi s cieľom zaviesť nové procesy a zaznamenať pokrok. Je tiež bežné, aby kontrolór zásob poskytol finančné správy finančnému kontrolórovi alebo manažérovi.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingSledovať zamestnancov inventára
Je obvyklé, že kontrolór zásob potravín a nápojov má aj dozornú úlohu. Napríklad kontrolór môže byť zodpovedný za dohľad nad výkonmi pracovníkov, ktorí prijímajú zálohy, ktorí odoberajú dodávky a overujú presnosť objednávok. Je tiež dôležité, aby kontrolóri zásob zabezpečili, že ich zamestnanci používajú najlepšie bezpečnostné postupy. Môžu to zahŕňať školenie o bezpečnosti pri zdvíhaní, používaní strojov a iných príslušných činností. Je na kontrolóroch zásob, aby sa zabezpečilo, že zamestnanci dodržiavajú vnútorné a vonkajšie politiky a predpisy týkajúce sa manipulácie s potravinami.
Použite softvér na správu inventára
Riadiaci inventár potravín a nápojov musí používať softvér na zabezpečenie funkčného riadiaceho systému. Ak majú kontrolóri viacero umiestnení skladu, za ktoré sú zodpovední, mali by mať možnosť používať rozhranie, ktoré im umožňuje diaľkovo vyhľadávať čísla inventára a dokonca požadovať, aby boli položky prepravované z jedného miesta do druhého. Mali by tiež používať softvér na sledovanie dodávok a potvrdenia o zabalení - týmto spôsobom môžu naplánovať dopredu.
