Keď hotelové alebo kongresové centrum usporiada špeciálnu udalosť, ako je svadba, firemný ústup alebo obchodný seminár, zamestnanci pohostinstva využívajú stravovacie služby, ktoré sa zaoberajú službami. Sprievodca stravovania spolupracuje s kuchárom, aby vytvoril primeranú úroveň stravovacích služieb pre zákazníkov. Sprievodca stravovania potrebuje minimálne tri roky stravovania a skúseností so zákazníkmi.
Zákaznícky servis
Sprievodca stravovania zvládne povinnosti zákazníckych služieb odpovedaním na otázky a poskytovaním potrebných informácií o stravovaní. Sprievodca stravovania môže naplánovať stretnutia pre zákazníkov, aby vyhodnotili jedáleň alebo sála, aby zistili, či vyhovuje ich potrebám. Ďalšie funkcie zákazníckych služieb zahŕňajú rezervácie udalostí a výber menu pre šéfkuchára.
$config[code] not foundNastavenie jedáleň
Po tom, čo sa zákazník rozhodne, kde sa má podujatie konať, ošetrujúci plánuje všeobecné nastavenie. Zahŕňa to hosťovské stoly a banketovú plochu pre bufetovú stravu. Dodávateľ stravovania môže byť tiež zodpovedný za zdobenie miestnosti na stravovanie. Pokiaľ zákazník požiada o nastavenie vonkajšieho stravovania, obsluha stravovacej stanice nastaví steny alebo stany na podujatia spolu so zariadením na sedenie.
Video dňa
Prijaté vám Sapling priniesol vám SaplingPracovné stanice
Sprievodca stravovania môže mať počas udalosti zabezpečenia viacero funkcií. V závislosti od počtu dostupných zamestnancov môže obsluha stravovania prechádzať do iných úloh, ako je napríklad reštaurácia a banketový server. Sprievodca reštaurácie môže dohliadať na personál čakania a spracovávať akékoľvek sťažnosti so službou počas podujatia a vykonávať okamžité kroky na udržanie spokojnosti zákazníkov.
Čistiace úlohy
Na konci podujatia ošetrujúci ošetrujúci pracovník vykonáva čistiacu činnosť. To zahŕňa odoberanie tabuliek a odstránenie dekorácií. Sprievodca zabezpečuje, že miestnosť na stravovanie je čistená. Rovnako môže zdokumentovať akékoľvek škody spôsobené hosťami s cieľom vytvoriť správnu faktúru, ktorú treba poskytnúť zákazníkovi.
