Keď Manželka Eulalia Martineza Quispe nečakane ušla vo veku 34 rokov, musela nájsť spôsob, ako podporiť svoju rodinu na riešenie svojho vlastného žiaľu.
Nemala k dispozícii veľa prostriedkov. Ale mala jedinečnú zručnosť. Jej špecialitou je výroba jahňaciej hlavy, pochúťka v jej dome v Andách v Peru.
$config[code] not foundZačala tým, že vyrába guláš doma a predáva ju na ulici, aby pomohla skončiť. Teraz má vlastnú reštauráciu Caldo's Café. A zákazníci cestujú z celej krajiny, aby si vyskúšali jej varenie.
Pre Quispe to však nebolo vždy jednoduchou cestou. Asi pred dvadsiatimi rokmi predávala jedlo, ktoré vyrobila vo svojom dome, z jednoduchého ulíc. O desať rokov neskôr sa pripojila k miestnej úverovej skupine na prenájom vlastného priestoru. Práve v tejto dobe jej manžel zomrel na infarkt, takže sa stala jediným živiteľom rodiny pre svoje tri deti.
Z tohto dôvodu je veľmi opatrná pri pôžičkách, ktoré dostáva. Po zaplatení nájomného trávi všetko, čo zostalo zo svojich prostriedkov, na prísady pre jej jedlo a upgrady do svojho priestoru. Pokračuje v podávaní žiadostí o ďalšie finančné prostriedky na každý cyklus, ale dáva pozor, aby sa neprekročil.
Jej reštaurácia je malá s iba sedem stolov, ktoré sú vždy obsadené počas náročných hodín. Má jednu zamestnankyňu, svoju neter, ktorá pracuje na vysokej škole.
Hoci sa jej podnikanie zrodilo z nutnosti, Quispe našiel spôsob, ako to urobiť. Operácia nie je veľká, ale využila finančné prostriedky, ktoré musí zabezpečiť trvalý príjem a podporu svojej rodiny.
Predovšetkým Quispe svojmu úspechu pripúšťa veľa tvrdej práce. Reštaurácia je otvorená od 6:00 do 9:00 a zvyčajne sa uzatvára niekoľko hodín počas siesta. Spoločnosť Quispe však zvyčajne potrebuje čas na nákup ďalších zásob. Povedala The Huffington Post:
"Ja som matka a otca mojich detí, takže musím pracovať veľa hodín."
Jej tri deti nepochybne ťažili z nekonvenčného podnikania Quispe. Aj jej najstaršie dieťa má dokonca svoju dcéru.
Quipse by rád jedného dňa vylepšil väčší priestor a pokračoval vo výrobe jahňaciej hlavy, spolu s ďalšími jedlami. Ale pre túto chvíľu je len šťastná, že má príležitosť žiť pre svoju rodinu.
Obrázok: Huffington Post
5 Komentáre ▼
